LOKÁLNÍ ZDROJE

Historie chovu ovcí na našem území je neuvěřitelně bohatá a zajímavá. Ovce u nás chovaly už slovanské kmeny v 5. a 6. století. V pozdním středověku se na velkostatcích začal zavádět stádový chov ovcí, zaměřený na produkci jemné merinové vlny. V roce 1837 se na území ČR chovalo okolo 2 mil. ovcí, což je desetinásobek současného stavu. Poté začaly stavy ovcí klesat - v období 1. republiky se u nás kromě merinek chovaly ovce selské, valašky a východofríšky, z masných plemen to byl hampshire a shropshire.

V roce 1940 se u nás chovalo téměř 40 tis. ovcí, ale během okupace k nám byly dovezeny plemenné ovce z Německa a ke konci války už jich bylo téměř 300 tis. Socializace a kolektivizace zemědělství související s centrálním řízením a plánováním vedla k orientaci na produkci vlny. V roce 1989 byla průměrná nákupní cena potní vlny rekordních 185 Kč/kg. Výkupní cena nebyla tržní, ale byla silně dotována a nadhodnocena vůči světovým cenám tehdejším režimem. Dnešní zemědělské dotace jsou mnohonásobně vyšší a nejsou zpravidla striktně vázány na produkci, ale na obhospodařovanou zemědělskou půdu a zvířata.

Od roku 1990 docházelo k postupné orientaci na masnou užitkovost stád. V roce 2014 se u nás chovalo 225 tis. ovcí.

Bača_1  Bača_2

Plemena a jejich třídění
Třídění plemen probíhá nejčastěji podle užitkového typu:

  • vlnařský - australské merino, stavropolské merino aj.
  • masný - suffolk, texel, charollais
  • dojený - lacaunem, východofríská
  • kombinovaný s 2strannou užitkovostí - maso-vlna
    (romney, žírné merino), maso-mléko (východofríská, lacaune)
  • kombinovaný s 3strannou užitkovostí - vlna-maso-mléko
    (zušlechtěná a původní valaška, cigája)

Důležité je ale též třídění podle vlny, kdy uplatňujeme hned několik hledisek:

  • jemnost vlny - velejemná, jemná, polojemná, polohrubá, hrubá, srst
  • počet střiží ročně
  • délka vlny
  • barva vlny apod.

V současnosti u nás převládají plemena s kombinovanou a masnou užitkovostí. Nejvyšší zastoupení bahnic je ale ve skupině zájmových a ostatních plemen chovaných v málo početných stádech.

Produkce vlny
Vlna se získává sezónní střiží ovcí. Množství a kvalitu ovlivňuje plemenná příslušnost, pohlaví, věk, výživa a ustájení. Z technologického hlediska je důležité termín a způsob střiže, péče o vlnu, uskladnění a způsob zpracování.